生物来源
Saccharomyces cerevisiae
质量水平
类型
Type I
形式
powder or solid
应用
food and beverages
microbiology
储存温度
2-8°C
一般描述
来自 酿酒酵母的酵母 （Baker′s 酵母）是最古老的微生物发酵剂。为兼性厌氧菌。
应用
来自 酿酒酵母 的酵母已被用于：
- 作为酵母微生物燃料电池阳极的生物催化剂
- 用于生产燃料用乙醇
- 制备酵母提取物
生化/生理作用
酿酒酵母（Baker酵母）的酵母用作蛋白质补充剂，能量增强剂和免疫增强剂。它通过将可发酵的糖转化为 CO2和乙醇，在面包生产中用作面团发酵剂。 Baker酵母具有香气、抗霉菌和营养特性。它可以作为细胞工厂。
注意
在 37°C 水性缓冲液中自溶。
制备说明
干燥，避免酶失活。
WGK
WGK 3
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
法规信息
常规特殊物品
Engineering baker?s yeast: room for improvement
Randez-Gil F, et al.
Trends in biotechnology, 17(6), 237-244 (1999)
Zachariah P G Olufs et al.
Scientific reports, 8(1), 2348-2348 (2018-02-07)
Genetic variability affects the response to numerous xenobiotics but its role in the clinically-observed irregular responses to general anesthetics remains uncertain. To investigate the pharmacogenetics of volatile general anesthetics (VGAs), we developed a Serial Anesthesia Array apparatus to expose multiple
Inventions on baker's yeast strains and specialty ingredients
Gelinas P
Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 1(2), 104-132 (2009)
Miniature flowing atmospheric-pressure afterglow ion source for facile interfacing of CE with MS
Jecklin MC, et al.
Electrophoresis, 31(21), 3597-3605 (2010)
Electrostatically enhanced performance of a yeast-based microbial fuel cell
Song Y, et al.
Royal Society of Chemistry Advances, 5(25), 19203-19205 (2015)
实验方案
This procedure may be used for the determination of Lyticase activity using Baker’s yeast as the substrate.
本操作程序可用于使用面包酵母作为底物测定溶壁酶的活性。
我们的科学家团队拥有各种研究领域经验，包括生命科学、材料科学、化学合成、色谱、分析及许多其他领域.
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