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别名:
n-Decanoylsucrose
经验公式（希尔记法）:
C22H40O12
CAS号:
分子量:
496.55
Beilstein:
4924317
EC 号:
MDL编号:
UNSPSC代码:
12352201
PubChem化学物质编号:
NACRES:
NA.25
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描述
non-ionic
质量水平
分子量
496.55 g/mol
CMC
2.5
储存温度
−20°C
SMILES字符串
CCCCCCCCCC(=O)OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChI
1S/C22H40O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-15(25)31-11-14-16(26)18(28)19(29)21(32-14)34-22(12-24)20(30)17(27)13(10-23)33-22/h13-14,16-21,23-24,26-30H,2-12H2,1H3/t13-,14-,16-,17-,18+,19-,20+,21-,22+/m1/s1
InChI key
STVGXWVWPOLILC-LUQRLMJOSA-N
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质量
Mixture of esters
WGK
WGK 3
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
法规信息
监管及禁止进口产品
Pranee Inprakhon et al.
Journal of biotechnology, 259, 182-190 (2017-07-29)
Sucrose monocaprate was synthesized by carrying out a lipase-catalyzed transesterification in a non-aqueous biphasic medium. Vinyl caprate was mechanically dispersed into a solution of sucrose in DMSO. The use of DMSO allowed increasing sucrose concentration up to 0.7M (in DMSO).
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