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描述
non-ionic
质量水平
表单
viscous liquid
分子量
average mol wt ~1310
组成
Oleic acid, ≥58.0% (balance primarily linoleic, palmitic, and stearic acids)
技术
cell culture | insect: suitable
cell culture | mammalian: suitable
CMC
0.012 mM
密度
1.06 g/mL at 25 °C (lit.)
1.07 g/cm3 at 25 °C (lit.)
SMILES字符串
CCCCCCCC/C=C/CCCCCCCC(=O)OCCOCC(C1C(CC(O1)OCCO)OCCO)OCCO
InChI
1S/C32H60O10/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-30(36)40-25-24-37-27-29(39-22-19-34)32-28(38-21-18-33)26-31(42-32)41-23-20-35/h9-10,28-29,31-35H,2-8,11-27H2,1H3/b10-9+
InChI key
RGPBUVUVZKQNHD-MDZDMXLPSA-N
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一般描述
TWEEN 80是一种聚山梨糖醇酯，分子量为1.31 kDa。在工业上可作为稳定剂和乳化剂使用。它的干燥特性，使其应用于冰淇淋中。
应用
使用TWEEN® 80：
- 采用过滤法进行单核细胞增多性李斯特氏菌计数
- 作为制备W1/O/W2乳状液的亲水性乳化剂
- 作为牛结核分枝杆菌卡介苗(BCG)巴斯德菌株培养中7H9 +油酸清蛋白葡萄糖过氧化氢酶的组成部分
非离子型洗涤剂，用于哺乳动物细胞系中选择性蛋白质提取和细胞核分离。
法律信息
TWEEN is a registered trademark of Croda International PLC
储存分类代码
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
>235.4 °F - closed cup
闪点(°C)
> 113 °C - closed cup
个人防护装备
Eyeshields, Gloves
A contribution to the improvement of Listeria monocytogenes enumeration in cold-smoked salmon
Besse NG, e al.
International Journal of Food Microbiology, 91(2), 119-127 (2004)
Ice Cream, 86-86 (2003)
Low-fat Gouda cheese made from bovine milk-olive oil emulsion: physicochemical and sensory attributes
Felfoul I, et al.
Journal of Food Science and Technology, 52(10), 6749-6755 (2015)
Fats in Food Technology (2014)
Differential requirements for L-citrulline and L-arginine during antimycobacterial macrophage activity
Rapovy SM, et al.
Journal of Immunology, 195(7), 3293-3300 (2015)
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