一般描述
木瓜蛋白酶是半胱氨酸蛋白酶，由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个巯基。
应用
木瓜蛋白酶用于解剖溶液。 它用于产生抗体的 Fab 片段。它被用于细胞分离，因为在某些组织中，经证明其比其它蛋白酶效率更高且破坏性更小。 木瓜蛋白酶可用于从出生后大鼠中分离形态完整的皮质神经元。 木瓜蛋白酶的部分消化作用可用于酶和其他蛋白质的结构研究。 此外，木瓜蛋白酶可用于红细胞血清学，它通过修饰红细胞表面来加强或破坏许多红细胞抗原的反应性。 木瓜蛋白酶在血小板血清学研究也有应用。 木瓜蛋白酶也可用于氨基酸、肽和其他分子的酶合成。
木瓜蛋白酶（来自木瓜乳）已用于消化：
- 穆勒胶质细胞
- 软骨外植体
- 组织工程支架的GAG和DNA内容物
- 脱细胞组织样本。
用于产生抗体的 Fab 片段。也用于细胞分离，因为在某些组织中，经证明其比其它蛋白酶效率更高且破坏性更小。
生化/生理作用
木瓜蛋白酶具有广泛的特异性，可剪切碱性氨基酸、亮氨酸的肽键，水解酯类和酰胺类物质。木瓜蛋白酶可消化的蛋白底物比胰蛋白酶更为广泛。木瓜蛋白酶常用于细胞分离程序，因其相比其他蛋白酶更加高效、造成的伤害也更低。木瓜蛋白酶能分离大量有活性的平滑肌细胞，并且不影响细胞对刺激剂的敏感性。它可催化多种反应，如水解、转移酶作用、特异性和酰基-酶中间体。
木瓜蛋白酶木瓜乳液具有抗白色念珠菌的抗真菌活性。 它是一种半胱氨酸蛋白酶，可切割碱性氨基酸、亮氨酸或甘氨酸的肽键。
。最适 pH 为 6.0-7.0
。 木瓜蛋白酶水解酯和酰胺。 木瓜蛋白酶由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个酶活性所必需的巯基。
。最适 pH 为 6.0-7.0
。 木瓜蛋白酶水解酯和酰胺。 木瓜蛋白酶由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个酶活性所必需的巯基。
一种半胱氨酸蛋白酶，可切割碱性氨基酸、亮氨酸或甘氨酸的肽键。
最适pH 6.0 - 7.0
也水解酯和酰胺。
最适pH 6.0 - 7.0
也水解酯和酰胺。
单位定义
在pH6.2，25℃条件下，一单位每分钟可水解1.0 μ摩尔的N-α-苯甲酰-L-精氨酸乙酯(BAEE)。
外形
0.05M 醋酸钠中的悬浮液，pH 4.5，含 0.01% 百里酚
其他说明
如需有关 木瓜蛋白酶 的更多信息，请访问 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer。
警示用语：
Danger
危险声明
预防措施声明
危险分类
Resp. Sens. 1
WGK
nwg
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
法规信息
动植物源性产品
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木瓜蛋白酶是肽酶C1家族的一种半胱氨酸蛋白酶。它由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个酶活性所必需的巯基。
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