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生物来源
wheat (germ)
质量水平
类型
Type I
形式
lyophilized powder
比活
5-15 units/mg solid
UniProt登记号
储存温度
2-8°C
InChI
1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
InChI key
QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N
基因信息
wheat ... lipase(543006)
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一般描述
脂肪酶属于水解酶类别。脂肪酶主要由动植物携带的微生物产生。这种酶也可由海洋生物生成。
应用
来自小麦胚芽的脂肪酶已用于：
- 制备用于生物降解性测试的酶溶液
- 处理 Mep-Xylp 的双乙酸盐，生成单乙酰化的木糖苷
- 测试其在硒形态分析中的功效，并确定杂质可能对真实样品硒测定发挥的作用
生化/生理作用
脂肪酶用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳制品行业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。此外，它还参与各种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。
可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。
质量
含有酸性磷酸酶。
单位定义
在pH 7.4，37 °C条件下，一个单位的酶在1小时内可从甘油三酯中水解1.0微当量的脂肪酸。（这相当于在30分钟内约10微升的CO2。）
制备说明
Prepared essentially by method of Singer, T.P., J. Biol. Chem., 174, 11 (1948).
警示用语：
Danger
危险声明
预防措施声明
危险分类
Resp. Sens. 1
WGK
WGK 1
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
法规信息
动植物源性产品
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