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一般描述
酪蛋白是牛奶中主要的磷酸化蛋白质，约占牛奶总蛋白质含量的80%。牛奶由四类酪蛋白组成，如αS1、αS2、β和κ。酪蛋白以胶束形式存在于牛奶中。
应用
牛奶中的酪蛋白-异硫氰酸荧光素已被用于：
- 作为对拟南芥细胞中的蛋白酶进行半定量分析的底物
- 测定分泌的LasB（弹性蛋白酶）、碱性蛋白酶和蛋白酶IV的酪蛋白水解活性
- 测定化脓性链球菌细胞中SpeB（半胱氨酸蛋白酶）的活性
高度灵敏的蛋白酶底物
生化/生理作用
酪蛋白胶束系统可参与到乳腺病理性钙化的预防中。
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
个人防护装备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
法规信息
动植物源性产品
历史批次信息供参考:
分析证书(COA)
Lot/Batch Number
Mark F Mabanglo et al.
Communications biology, 2, 410-410 (2019-11-23)
Bacterial ClpP is a highly conserved, cylindrical, self-compartmentalizing serine protease required for maintaining cellular proteostasis. Small molecule acyldepsipeptides (ADEPs) and activators of self-compartmentalized proteases 1 (ACP1s) cause dysregulation and activation of ClpP, leading to bacterial cell death, highlighting their potential
Swarming motility, secretion of type 3 effectors and biofilm formation phenotypes exhibited within a large cohort of Pseudomonas aeruginosa clinical isolates
Murray T S, et al.
Journal of Medical Microbiology, 59(Pt 5), 511-511 (2010)
Cationic antimicrobial peptides disrupt the Streptococcus pyogenes ExPortal
Vega LA and Caparon MG
Molecular Microbiology, 85(6), 1119-1132 (2012)
An Arabidopsis aspartic protease functions as an anti-cell-death component in reproduction and embryogenesis
Ge X, et al.
EMBO Reports, 6(3), 282-288 (2005)
Casein and Whey Proteins in Human Health
Milk and Dairy Products as Functional Foods, 102(6), 94-146 (2014)
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