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等级
analytical standard
质量水平
检测方案
≥95.0% (HPLC)
保质期
limited shelf life, expiry date on the label
技术
HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable
应用
cleaning products
cosmetics
food and beverages
personal care
格式
neat
储存温度
−20°C
SMILES字符串
CC(/C=C/C1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C)=C\C=C\C(C)=C\C=C\C=C(C)\C=C\C=C(\C=C\C([C@@]2(C)C(C)(C)C[C@H](O)C2)=O)C
InChI
1S/C40H56O3/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-36-33(5)25-34(41)26-38(36,6)7)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-37(43)40(10)28-35(42)27-39(40,8)9/h11-24,34-35,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t34-,35+,40+/m1/s1
InChI key
VYIRVAXUEZSDNC-RDJLEWNRSA-N
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一般描述
辣椒红色素是一种类胡萝卜素。又称红辣椒类胡萝卜素，是辣椒油树脂(paprika oleoresin)的主要色素之一，辣椒油树脂是一种油溶性提取物，分离自辣椒Capsicum annum Linn 或Capsicum frutescens的果实。在全球食品工业中它被广泛用作颜色添加剂。辣椒红的光保护作用可保护人类真皮成纤维细胞免受 UVB 诱导的 DNA 损伤。
应用
辣椒红可用作分析参考标准品，用于使用色谱技术对红辣椒粉、红辣椒果实、辣椒粉和油树脂中的分析物进行定量。
WGK
WGK 3
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
Simultaneous determination of free capsorubin and capsanthin in red pepper powder using u-HPLC
Shim S-Y, et al.
Journal of AOAC (Association of Official Analytical Chemists) International, 96(2), 341-345 (2013)
Isocratic non-aqueous reversed-phase high-performance liquid chromatographic separation of capsanthin and capsorubin in red peppers (Capsicum annuum L.), paprika and oleoresin
Weissenberg M, et al.
Journal of Chromatography A, 757(1-2), 89-95 (1997)
Carotenoids exclusively synthesized in red pepper (capsanthin and capsorubin) protect human dermal fibroblasts against UVB induced DNA damage
Fernandez-Garcia E, et al.
Photochemical & Photobiological Sciences : Official Journal of the European Photochemistry Association and the European Society for Photobiology, 15(9), 1204-1211 (2016)
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