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等级
analytical standard
质量水平
方案
≥97.5% (GC)
保质期
limited shelf life, expiry date on the label
技术
HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable
杂质
≤0.5% water
mp
112-116 °C (lit.)
应用
cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
包装形式
neat
SMILES字符串
[H]C(=O)c1ccc(O)cc1
InChI
1S/C7H6O2/c8-5-6-1-3-7(9)4-2-6/h1-5,9H
InChI key
RGHHSNMVTDWUBI-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
4-羟基苯甲醛是一种极性芳香族化合物，据报道是食品和饮料行业中主要的风味成分之一，有助于产生香草风味。据报道，它在豌豆蛋白中被发现，在植物材料（如香草豆）中被鉴定为酶促反应途径的产物。
应用
4-羟基苯甲醛可用作分析参考标准品，通过不同技术定量下列物质中分析物，如：
- 通过胶束电动毛细管色谱法（MECC）定量天然香草提取物和的合成调味剂中的分析物。
- 在硅胶上通过薄层色谱（TLC）和自动多次展开，定量天然香草提取物和香草味食品中的分析物。
- 使用气相色谱/质谱/嗅觉法（GC / MS / O），进一步通过动态顶空和串联气相色谱/质谱法（DHS-GC / MS-QQQ），定量豌豆蛋白UHT饮料中的分析物。
有关合适的仪器技术的更多信息，请参阅产品的分析证书。想要获得更多支持，请联系技术服务部。
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警示用语：
Danger
危险声明
危险分类
Eye Dam. 1 - STOT SE 3
靶器官
Respiratory system
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 2
闪点(°F)
345.2 °F
闪点(°C)
174 °C
Identification of aroma compounds in pea protein UHT beverages
Trikusuma M, et al.
Food Chemistry, 312 (2020)
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