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等级
analytical standard
质量水平
蒸汽压
1 mmHg ( 102 °C)
方案
≥97.5% (GC)
97.5-102.5% (T)
保质期
limited shelf life, expiry date on the label
技术
HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable
沸点
245-246 °C (lit.)
mp
30-33 °C (lit.)
密度
1.134 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
包装形式
neat
SMILES字符串
CC(=O)CCC(O)=O
InChI
1S/C5H8O3/c1-4(6)2-3-5(7)8/h2-3H2,1H3,(H,7,8)
InChI key
JOOXCMJARBKPKM-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
乙酰丙酸（LA）是己糖酸水解的一种生物产物，是利用可再生资源或生物资源生产的。据报道，LA可与多种化合物反应以生成各种被广泛应用于医药、个人护理用品、电子产品、增塑剂、防污剂、燃料、溶剂、聚合物、防冻剂、电池、涂料、生物活性材料、缓蚀剂、吸附剂等的产品。 LA还可作为生产可生物降解聚合物、燃料填充剂、除草剂、香料、抗生素和有用的5-碳化合物的化学中间体。
这种物质被列入EU第10/2011号法规中用于与食品接触的塑料的正面清单。在此查找10/2011中列出的化合物的所有可用参考材料
应用
乙酰丙酸可作为分析参考标准品
，用于以下物质中分析物的定量：
，用于以下物质中分析物的定量：
- 酱油，通过液相色谱-质谱联用（LC-MS）。
- 液体食品，通过气相色谱-火焰离子化检测（GC-FID）。
警示用语：
Danger
危险声明
危险分类
Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Sens. 1
储存分类代码
13 - Non Combustible Solids
WGK
WGK 2
闪点(°F)
208.4 °F - closed cup
闪点(°C)
98 °C - closed cup
A Review on the conversion of levulinic acid and its esters to various useful chemicals
Adeleye TA, et al.
AIChE Journal, 7(2), 165-165 (2019)
Determination of levulinic acid in soy sauce by liquid chromatography with mass spectrometric detection
Sano A, et al.
Food Chemistry, 105(3), 1242-1247 (2007)
Levulinic acid
Hachula B, et al.
Acta Crystallographica Section E, Structure Reports Online, 69(9) (2013)
A rapid gas chromatographic method for direct determination of short-chain (C2?C12. volatile organic acids in foods
Yang H-M and Choong M-Y
Food Chemistry, 75(1), 101-108 (2001)
F Monlau et al.
Bioresource technology, 187, 379-386 (2015-04-13)
The robust supramolecular structure of biomass often requires severe pretreatments conditions to produce soluble sugars. Nonetheless, these processes generate some inhibitory compounds (i.e. furans compounds and aliphatic acids) deriving mainly from sugars degradation. To avoid the inhibition of the biological
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