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About This Item
经验公式（希尔记法）:
C13H18O
CAS号:
分子量:
190.28
EC 号:
MDL编号:
UNSPSC代码:
85151701
PubChem化学物质编号:
NACRES:
NA.24
推荐产品
等级
analytical standard
质量水平
方案
≥98.0% (GC)
表单
liquid
保质期
limited shelf life, expiry date on the label
折射率
n20/D 1.350-1.380 (lit.)
n20/D 1.510-1.515
密度
0.800-0.830 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
包装形式
neat
储存温度
2-8°C
SMILES字符串
C\C=C\C(=O)C1=C(C)C=CCC1(C)C
InChI
1S/C13H18O/c1-5-7-11(14)12-10(2)8-6-9-13(12,3)4/h5-8H,9H2,1-4H3/b7-5+
InChI key
POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N
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应用
<ul>
<li><strong>提升葡萄酒香气：</strong>提高莱阳梨酿酒风味品质的研究证实了大马酮的用法，其中包括山梨醇——利用酵母和共发酵策略来优化葡萄酒的感官特性（Deng et al., 2024）。</li>
<li><strong>中国白酒酿造的改进：</strong>在固态强化酒曲和液态强化剂的背景下，探索了大马酮的调节作用，增强了中国白酒的传统酿造工艺，这是文化遗产和现代饮料技术的一个重要方面（Wang et al., 2024）。</li>
</ul>
<li><strong>提升葡萄酒香气：</strong>提高莱阳梨酿酒风味品质的研究证实了大马酮的用法，其中包括山梨醇——利用酵母和共发酵策略来优化葡萄酒的感官特性（Deng et al., 2024）。</li>
<li><strong>中国白酒酿造的改进：</strong>在固态强化酒曲和液态强化剂的背景下，探索了大马酮的调节作用，增强了中国白酒的传统酿造工艺，这是文化遗产和现代饮料技术的一个重要方面（Wang et al., 2024）。</li>
</ul>
警示用语：
Warning
危险声明
危险分类
Aquatic Chronic 2 - Skin Sens. 1
储存分类代码
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 2
闪点(°F)
Not applicable
闪点(°C)
Not applicable
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