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Merck
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文件

W363413

Sigma-Aldrich

4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 溶液

10 wt. % in propylene glycol

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别名:
Sotolon, 糖内酯, 葫芦巴内酯
经验公式（希尔记法）:
C6H8O3
CAS号:
28664-35-9
分子量:
128.13
FEMA编号:
3634
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
24901820
Flavis编号:
10.030
NACRES:
NA.21

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

Halal
Kosher

浓度

10 wt. % in propylene glycol

折射率

n20/D 1.438

密度

1.049 g/mL at 25 °C

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

caramel; maple; sweet

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3

InChI key

UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般描述

天然存在：胡芦巴种子、弗吉尼亚烤烟、日本清酒、米酒。

生化/生理作用

1.0% 时的气味
5-25ppm 时的味道

免责声明

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

WGK

WGK 3

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

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Organoleptic Characteristics of Flavor Materials
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 30, 39-39 (2005)

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