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安全信息

W248703

Sigma-Aldrich

甲酸

≥95%, FCC, FG

别名:

Formisoton（甲酸）, Sybest（甲酸）, 甲烷酸, 甲酸, 蚁酸

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About This Item

线性分子式:
HCOOH
CAS号:
64-18-6
分子量:
46.03
FEMA编号:
2487
Beilstein:
1209246
EC 号:
200-579-1
欧洲委员会编号:
1
MDL编号:
MFCD00003297
UNSPSC代码:
12352106
PubChem化学物质编号:
24900966
Flavis编号:
8.001
NACRES:
NA.21
性状检查:
pungent; vinegar
等级:
FG
Halal
Kosher
生物来源:
synthetic
Agency:
meets purity specifications of JECFA
食品过敏原:
no known allergens

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Halal
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

管理合规性

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

1.6 (vs air)

蒸汽压

44.8 mmHg ( 20 °C)

方案

≥95%

表单

liquid

自燃温度

1004 °F

expl. lim.

57 %

折射率

n20/D 1.370 (lit.)

pH值（酸碱度）

2.2 (20 °C, 2.2 g/L)

沸点

100-101 °C (lit.)

mp

8.2-8.4 °C (lit.)

密度

1.22 g/mL at 25 °C (lit.)

痕量阴离子

sulfate (SO42-): ≤0.004%

痕量阳离子

As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤10 ppm

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

pungent; vinegar

SMILES字符串

OC=O

InChI

1S/CH2O2/c2-1-3/h1H,(H,2,3)

InChI key

BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般描述

甲酸是红茶中主要的挥发性风味化合物之一。 它还是酸水解酱油中的主要气味活性化合物之一。

应用


  • 液相色谱-串联质谱法定量分析大西洋鲑、牛奶和黄油中残留的丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚。: 在这项研究中，研究人员将甲酸用于制备液相色谱-串联质谱分析的样品。该研究重点关注食物产品中抗氧化剂残留的检测和定量测定，为食品安全和质量控制方案做出贡献（Galal et al., 2024）。

警示用语：

Danger

危险分类

Acute Tox. 3 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1A

补充剂危害

EUH071

储存分类代码

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

121.1 °F - closed cup

闪点(°C)

49.5 °C - closed cup

个人防护装备

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

法规信息

危险化学品

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBR9314
SHBR6483
SHBS2544
SHBR7936
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