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Merck
CN
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W236128

Sigma-Aldrich

δ-癸内酯

greener alternative

natural, ≥98%, FCC, FG

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别名:
(±)-丁位癸内酯, δ-癸内酯, (±)-δ-戊基-δ-戊内酯, (±)-6-戊基四氢-2H-吡喃-2-酮, 5-羟基癸酸δ-内酯
经验公式（希尔记法）:
C10H18O2
CAS号:
705-86-2
分子量:
170.25
FEMA编号:
2361
Beilstein:
117520
EC 号:
211-889-1
欧洲委员会编号:
621
MDL编号:
MFCD00006649
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
24901015
Flavis编号:
10.007
NACRES:
NA.21

等级

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

质量水平

400

Agency

follows IFRA guidelines

管理合规性

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

检测方案

≥98%

环保替代产品特性

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

折射率

n20/D 1.458 (lit.)

bp

117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)

mp

−27 °C (lit.)

密度

0.954 g/mL at 25 °C (lit.)

应用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

环保替代产品分类

, Aligned

性状检查

coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet

SMILES字符串

CCCCCC1CCCC(=O)O1

InChI

1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3

InChI key

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

基因信息

human ... CYP1A2(1544)

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相关类别

一般描述

δ-癸酸内酯是脱脂奶粉、炼乳和全脂奶粉中的主要风味物质。据报道，它形成了含脂乳制品中的椰子样异味。
天然存在于：雪利酒，白葡萄酒，芒果，木薯，罗甘莓和新鲜李子。
我们竭诚为您带来满足绿色替代产品四大类别要求的替代产品。本品为生物基产品，在“危险性较小的化学合成”和“使用可再生原料”绿色化学原则方面取得了重大进步。

WGK

WGK 2

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves

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Aroma-active components of nonfat dry milk
Karagul-Yuceer Y, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(6), 2948-2953 (2001)
The Coconut-Like Flavor Defect of Milk Fat. II. Demonstration of ?-Decalactone in Dried Cream, Dry Whole Milk, and Evaporated Milk1.
Keeney PG & Patton S.
The Journal of Dairy Research, 39(8), 1114-1119 (1956)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 21, 51-51 (1996)
Gas Chromatographic Analysis of Flavor in Processed Milks1, 2.
Patton S.
The Journal of Dairy Research, 44(2), 207-214 (1961)

Chromatograms

suitable for GC

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