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About This Item
线性分子式:
(CH3)2CHCHO
CAS号:
分子量:
72.11
FEMA编号:
2220
Beilstein:
605330
EC 号:
欧洲委员会编号:
92
MDL编号:
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
Flavis编号:
5.004
NACRES:
NA.21
性状检查:
fresh; green; floral
等级:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Fragrance grade
Halal
Kosher
生物来源:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
meets purity specifications of JECFA
食品过敏原:
no known allergens
推荐产品
生物来源
synthetic
质量水平
等级
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Agency
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
管理合规性
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515
蒸汽密度
2.5 (vs air)
蒸汽压
66 mmHg ( 4.4 °C)
方案
≥98%
自燃温度
384 °F
expl. lim.
10 %, 25 °F
2 %, 32 °F
折射率
n20/D 1.374 (lit.)
沸点
63 °C (lit.)
mp
−65 °C (lit.)
溶解性
60 g/L at 25 °C
密度
0.79 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
致敏芳香化合物
no known allergens
性状检查
fresh; green; floral
储存温度
2-8°C
SMILES字符串
[H]C(=O)C(C)C
InChI
1S/C4H8O/c1-4(2)3-5/h3-4H,1-2H3
InChI key
AMIMRNSIRUDHCM-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
异丁醛是一种可以用作调味剂的脂肪族醛。 它已被确定为小麦香精中的挥发性风味成分之一。 有些人可能厌恶异丁醛的气味。
应用
- 单原子钯工程钴纳米复合材料将硫化物选择性有氧氧化为亚砜。：本研究提出了钯工程钴纳米复合材料的新用法，该方法可促进硫化物的选择性有氧氧化，异丁醛在此过程中充当重要试剂，为更高效和更环保的化学合成提供了潜力（Ma et al., 2024）。
警示用语：
Danger
危险声明
危险分类
Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2
储存分类代码
3 - Flammable liquids
WGK
WGK 1
闪点(°F)
-11.2 °F - closed cup
闪点(°C)
-24 °C - closed cup
个人防护装备
Eyeshields, Faceshields, Gloves
法规信息
危险化学品
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1462-1463 (1997)
Specific anosmia to isobutyraldehyde: the malty primary odor.
MOORE JE, et al.
Chemical Senses, 2(1), 17-25 (1976)
Wheat flavor components
Mcwilliams M & Mackey AC
Journal of Food Science, 34(6), 493-496 (1969)
Atsushi Sato et al.
Chemical communications (Cambridge, England), (46)(46), 6242-6244 (2008-12-17)
Phenylalanine lithium salt was found to be an effective catalyst for asymmetric Michael addition of isobutyraldehyde with beta-nitroalkenes to give quaternary carbon-containing nitroalkanes.
Henrietta A Headlam et al.
Free radical biology & medicine, 36(9), 1175-1184 (2004-04-15)
Exposure of proteins to radicals in the presence of O2 gives both side-chain oxidation and backbone fragmentation. These processes can be interrelated, with initial side-chain oxidation giving rise to backbone damage via transfer reactions. We have shown previously that alkoxyl
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