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About This Item
经验公式（希尔记法）:
C9H18O2
CAS号:
分子量:
158.24
FEMA编号:
2059
EC 号:
欧洲委员会编号:
270
MDL编号:
UNSPSC代码:
12164502
PubChem化学物质编号:
Flavis编号:
9.044
NACRES:
NA.21
性状检查:
banana; cherry; fruity; pineapple; sweet
等级:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Fragrance grade
Halal
Kosher
生物来源:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
meets purity specifications of JECFA
食品过敏原:
no known allergens
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生物来源
synthetic
质量水平
等级
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Agency
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
管理合规性
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515
方案
≥98%
折射率
n20/D 1.41 (lit.)
沸点
184-188 °C (lit.)
密度
0.863 g/mL at 25 °C (lit.)
应用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
致敏芳香化合物
no known allergens
性状检查
banana; cherry; fruity; pineapple; sweet
SMILES字符串
CCCCCOC(=O)CCC
InChI
1S/C9H18O2/c1-3-5-6-8-11-9(10)7-4-2/h3-8H2,1-2H3
InChI key
CFNJLPHOBMVMNS-UHFFFAOYSA-N
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一般描述
丁酸戊酯是一种具有气味活性的挥发性有机化合物，已被确定为香蕉果实、杏和苹果中的主要风味成分之一。 它在口香糖、糖果和烘焙食品中可用作食品调味剂。
应用
- RIFM香料成分安全性评估，丁酸戊酯，CAS登记号540-18-1。: 香料材料研究所的这篇综述评估了丁酸戊酯的安全性，丁酸戊酯广泛应用于香料和香精行业，确保符合全球健康和安全标准（Api AM et al., 2020）。
- 嗅觉受体调节人气道平滑肌细胞中的生理过程：研究人员已经研究过丁酸戊酯和其它气味剂对人气道平滑肌细胞嗅觉受体的影响，为呼吸系统疾病的非传统治疗途径提供了见解 （Kalbe B et al., 2016）。
- 超灵敏柔性石墨烯场效应晶体管（FET）型生物电子鼻。: 探索石墨烯基传感器检测气味如丁酸戊酯等挥发性化合物的高灵敏度，该研究可能会革新诊断方法和环境监测（Park SJ et al., 2012）。
- 与人类嗅觉受体结合的聚吡咯纳米管：FET型生物电子鼻的高性能传感器: 讨论了丁酸戊酯在增强生物电子设备功能方面的应用，为开发用于各种应用（包括健康和安全监测）的先进传感器做出了贡献，（Yoon H et al., 2009）。
储存分类代码
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 2
闪点(°F)
152.6 °F - closed cup
闪点(°C)
67 °C - closed cup
法规信息
危险化学品
R A Gregson et al.
Biological cybernetics, 52(4), 247-258 (1985-01-01)
Two computer controlled experiments in an olfactory cross-modal matching task, using two-component odour mixtures matched against bar diagrams, were designed so that stimulus presentation was contingent upon the recent performance of the subject; stimuli that were relatively poorly (in experiment
Seon Joo Park et al.
Nano letters, 12(10), 5082-5090 (2012-09-12)
Rapid and precise discrimination of various odorants is vital to fabricating enhanced sensing devices in the fields of disease diagnostics, food safety, and environmental monitoring. Here, we demonstrate an ultrasensitive and flexible field-effect transistor (FET) olfactory system, namely, a bioelectronic
Fenaroli G
Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Fifth Edition, 28-28 (1971)
Analysis of odor-active volatiles from Pseudomonas fragi grown in milk
Cormier F, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 39(1), 159-161 (1991)
Yannai S
Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 1544-1544 (2012)
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