油酸

油酸是一种天然无色液体油，类似于omega-9油，暴露在空气中会变成黄色或棕色。它是一种十八碳-9-烯酸，在C-9处具有顺式双键，是公认自然界中最丰富的单不饱和脂肪酸。油酸气味温和，浮在水面上，具有多种作用，包括EC 3.1.1.1（羧酸酯酶）抑制剂、大肠杆菌代谢物、植物代谢物、水蚤代谢物、溶剂、抗氧化剂和小鼠代谢物。它充当油酸的共轭酸，源自顺式十八碳-9-烯的氢化物。这种成分可见于植物来源成分，例如意大利唐菖蒲和梅花，也见于动物来源成分（如猪）。植物油酸通过橄榄果渣油精水解，然后蒸馏而获得。动物油酸则通过水解动物脂肪（牛脂），进行冷分馏，然后蒸馏所得混合物而获得。

• 油酸性质和应用
• 油酸用作标准品
• 油酸用作生物试剂
• 标记油酸
• 氘代油酸
• 油酸盐

油酸性质和应用

油酸是一种用途广泛的物质，具有广泛的性质和应用。根据来源，油酸可用于各个领域。它可用于生产洗涤剂、纺织品、油漆、油墨、化妆品、药品、皮革和润滑剂的行业。它具有优于植物油的出色皮肤渗透性，可用于软皂、烫发溶液、指甲油、香皂和液体化妆品。油酸在医药、纺织、冶金和化学品中都具有重要价值，是一种多功能成分，可解决各行各业的挑战，提供必需的成分和解决方案。

此外，油酸还可用作润肤剂以及药物辅料，还可用作雾化剂产品中的乳化剂或增溶剂。值得注意的是，油酸经证在中国仓鼠卵巢(CHO)细胞的生长和繁殖方面具有至关重要的作用。在细胞培养系统中，油酸具有长期能量储存等功能。来自 NADPH 和 ATP 的能量可以脂肪酸的形式储存。这些脂肪酸与甘油骨架酯化，形成称为单甘油酯、二甘油酯和三甘油酯（中性脂肪）的化合物。脂肪酸的降解会释放储存的能量，支持细胞过程。这凸显了无论在工业和研究领域的应用中，油酸都具有重要作用。

油酸用作标准品

油酸可用作药物参考标准品，通过色谱技术（例如高效液相色谱(HPLC) 和气相色谱 (Gc)评估药物制剂中的分析物。评估药物制剂中的分析物。此外，它还用作分析标准品，通过气相色谱与真空紫外光谱法联用，鉴别和定量血浆样本中的脂肪酸。

油酸用作生物试剂

粉状油酸（水溶性）和牛油酸白蛋白可用作细胞培养生物试剂。

标记油酸

同位素标记油酸（油酸-1-¹³C）可用于检查细胞和生物体内的脂质代谢，研究脂肪酸氧化过程，探索生物系统内的脂质分子，并分析蛋白质-脂质相互作用。

氘代油酸

氘代油酸可用于核磁共振光谱，以研究分子结构、构象变化和原子级相互作用。它还用于追踪代谢途径和药代动力学研究，以研究脂质和脂质化合物在体内的吸收、分布、代谢和排泄。

油酸盐

油酸盐（油酸钠和油酸钾）用作食品中的表面活性剂和乳化剂。在纺织品加工过程中，它们还用作匀染剂，以确保染色过程中染料分布均匀；在造纸和纸浆生产中，用作分散剂；在泡沫橡胶和乳胶产品生产中，用作发泡剂。